Faites lever les filets de sandre par votre poissonnier. Otez la peau et les arêtes. Mixez 250 g de chasselas afin de récupérer le jus auquel vous ajouterez celui du 1/2 citron. Pelez et épépinez les ...

Enlever la peau du filet de sandre, fariner, saler, poivrer. Couper les légumes (courgette et carottes) en julienne. Les faire suer avec l'échalote et Déglacer au vin blanc. Ajouter un filet d'huile d ...