Dal 1981 il purè di patate più buono al mondo è considerato quello dello chef stellato Joël Robuchon. «Il purè di patate capace di fa piangere d'invidia ogni nonna»: così, il New York Times descriveva ...

Le patate non vanno sbucciate (durante la bollitura assorbirebbero troppa acqua), ma lavate perfettamente e grattate con uno spazzolino. Per una cottura ottimale è importante metterle nella pentola di ...

Il purè di patate, o purea, è un contorno nato in Francia e diffuso da lì in tutta Europa. Perfetto per accompagnare piatti invernali, sostanziosi, lo troviamo come abbinamento perfetto del Gulasch ...

La morbida “dolcezza” delle patate equilibra il sapore amarognolo dei carciofi cotti, rendendo possibile l’abbinamento con un vino vellutato come il Salice Salentino Pinot Bianco, o morbido come il ...

Il purè di patate è spesso considerato un “comfort food”, di quelli che regalano gioia al palato ma anche un po’ di consolazione quando si è malati. Si tratta di una ricetta solo apparentemente ...

Il sedano rapa è una radice ancora poco conosciuta e utilizzata in Italia. È un ingrediente invernale diffuso nell’Europa settentrionale e se ne possono ricavare ruppe calde, insalate e vellutate. I ...

Il comfort food amato da tutti si abbina a secondi di carne, pesce e piatti vegetariani. Il segreto per renderlo cremoso? È tutto nella scelta delle patate Cremoso, soffice e dal gusto delicato: solo ...

Step 1Per preparare il purè di patate lavate e lessate in acqua salate le patate, senza privarle della buccia. In media la cottura è di 40 minuti, ma è sempre meglio punzecchiare le patate con una ...

Step 1Pesce al vapore o carne alla griglia, secondi piatti carichi di sapori naturali, per servirli con un tocco in più il contorno ideale è il purè di patate speziato. Step 2Volete variare il sapore ...

1) Lavate 800 gr di patate e sbucciatele e dividetele in 6 pezzi; immergeteli in una pentola piena di acqua fredda, portate a bollore e lessate 20-25 minuti. Infilate i rebbi della forchetta nelle ...